Italian to Polish glossary of wine terms and definitions

Search term or phrase in this TERMinator '. "." . '

Purchase TTMEM.com full membership to search this dictionary
 
 
Share this dictionary/glossary:
 

 
database_of_translation_agencies
 

SourceTarget
Mentre lentamente scende verso il fondo, esso attacca le particelle solubili nel vino e le trascina giù.Podczas, gdy schodzi powoli na dno, przyczepiają się do niego cząsteczki rozpuszczalne w winie, które opadają w dół.
Ragnetto rossoPędziorek owocowiec
Acaro tetranichido altamente polifago che sottrae i contenuti cellulari debilitando le piante.Roztocz z rodziny przędziorkowatych, polifag, który zabiera zawartość komórkową roślinom, osłabiając je.
RaspoOberwana kiść
Ciò che resta del grappolo d'uva dopo che sono stati tolti gli acini.To, co zostaje z kiści po oberwaniu z niej owoców.
RaspolloMała kiść
Piccolo grappolo d’uva con pochi acini.Mała kiść winogron z niewielką ilością owoców.
ReciaRecia
Piccola parte superiore del grappolo dell'uva.Termin wywodzący się z dialektu werońskiego. Niewielka, wierzchnia część kiści winogron.
RegioneRegion
Area geografica che fa parte di un territorio o di uno stato.Obszar geograficzny, stanowiący część pewnego terytorium lub państwa.
RemuageObracanie butelek
Nella preparazione dei vini spumanti con il metodo champenois, il far ruotare le bottiglie collocate in posizione obliqua e con l’imboccatura all’ingiù affinché i residui fecciosi sedimentino nel collo.Podczas robienia win musujących metodą szampańską, obracanie butelek i ustawianie ich w pozycji pochyłej, z ujściem skierowanym ku dołowi, tak, aby mętne pozostałości osadziły się w szyjce.
RetrogustoPosmak
Residuo caratteristico di sapore che si percepisce in un vino dopo la degustazione.Charakterystyczna pozostałość smakowa po winie, którą odczuwa się po degustacji.
RiccoBogate
Termine usato in degustazione per vini che hanno abbondanza di corpo, sapore, aroma.Termin, używany w degustacji do określania win o bogatym ciele, smaku i aromacie.
RidottoZredukowane
Tipico sentore dei vini invecchiati in ambienti poco ossigenati, come la bottiglia, sentore che tende però ad attenuarsi con l'ossigenazione a contatto dell'aria.Woń, typowa dla win, starzejących się w środowisku ubogim w tlen np. w butelce. Ma tendencję do zanikania pod wpływem utleniania, w wyniku kontaktu z powietrzem.
RifermentazioneFermentacja wtórna
Trasformazione delle piccole quantità di zuccheri rimasti dalla prima fermentazione dei mosti, processo che avviene in bottiglie chiuse ermeticamente con tappi a corona per lo spumante (successivamente sboccati) e tappi di sughero per i vini frizzanti.Przemiana niewielkich ilości cukrów, pozostałych z pierwszej fermentacji moszczu. Proces, który zachodzi w butelkach hermetycznie zamkniętych kapslem do szampana (następnie otwartych) i korkiem do win musujących.
RifissazionePrzytwierdzanie się
Fenomeno che consiste nella rifissazione delle sostanze estratte su alcuni elementi solidi del mezzo: vinacce e lieviti.Zjawisko, polegające na przytwierdzaniu się wydobytych substancji na częściach stałych: wytłoczynach i drożdżach.
RiflessoRefleks
Sfumatura dei colori del vino.Odcienie kolorów wina.
RimontaggioRemontage
Operazione con la quale si spinge il cappello nella vasca di fermentazione del mosto di un vino rosso durante la macerazione.Czynność, polegająca na popchaniu kożucha do zbiornika, w którym fermentuje moszcz czerwonego wina, podczas maceracji.
Riposo vegetativoOdpoczynek wegetatywny
Fase fenologica della vite in cui la pianta ha cessato l'attività vegetativa, le foglie sono cadute e le gemme sono ricoperte dalle perule.Faza fenologiczna winorośli, w której zatrzymuje się jej aktywność wegetatywna, liście opadły a pąki przykryte są łuskami.
RiservaRiserva
Denominazione data a vini di pregio particolare in funzione dell'annata, della cantina di provenienza e dell'invecchiamento.Nazwa, nadawana szczególnie cenionym winom, w związku z rokiem ich produkcji, pochodzeniem oraz starzeniem.
RobustoDobrze zbudowane
Vino che ha un corpo pieno, vigoroso, ricco di sapore ed alto contenuto alcolico.Wino o pełnym ciele, żywe, o bogatym smaku i wysokiej zawartości alkoholu.
Il descrittore si applica di regola ai grandi e forti vini rossi.Odnosi się z reguły do wielkich i mocnych win czerwonych.
RosatoRóżowe
Termine che indica i vini di colore rosa.Termin, oznaczający wina koloru różowego.
I veri rosati sono fatti con uve rosse e non mescolando vini bianchi con vini rossi.Prawdziwe wina różowe wykonane są z czerwonych winogron, a nie poprzez mieszanie win białych z czerwonymi.
RotondoOkrągłe
Vino morbido, di piacevole acidità, armonico (sensazione di ruotare in bocca con piacevole facilità).Wino miękkie, o przyjemnej kwasowości, harmonijne (uczucie obracania się w ustach z przyjemną lekkością).
Rovere americanoDąb amerykański
Quercia cresciuta negli Stati Uniti.Dąb, który rośnie w USA.
Il termine si riferisce al tipo di barrique usata durante il processo di invecchiamento.Termin odnosi się do rodzaju beczki, używanej podczas procesu starzenia.
Rovere franceseDąb francuski
Si riferisce alle barriques di legno, fatte con il rovere delle foreste francesi.Odnosi się do drewnianych beczek, wykonanych z dębu, pochodzącego z francuskich lasów.
Rovere nuovoDąb nowy
Termine che sta ad indicare barriques nel loro primo anno di uso.Termin, odnoszący się do beczek w pierwszym roku, w którym są używane.
RuvidoChropowate
Vino che difetta di finezza, ha un sapore aspro oppure ha troppo tannino e una struttura rude.Wino, któremu brak subtelności, ma kwaśny smak lub za dużo garbników, oraz szorstką budowę.
SalivazioneŚlinienie
Secrezione di saliva.Wydzielanie śliny.
Secondo nasoDrugi nos
Esame olfattivo della degustazione dei vini che consiste nell’avvicinare il naso al bicchiere una seconda volta, dopo una prima analisi a vino fermo, e nell’inspirare le sostanze odorose sprigionate dopo il movimento del liquido all’interno del bicchiere.Analiza węchowa przy degustacji win, polegająca na zbliżeniu kieliszka do nosa po raz drugi, po pierwszej analizie wina stojącego, i na wdychaniu substancji zapachowych, które uwalniają się wraz z poruszaniem cieczy w kieliszku.
SalatoSłone
Sensazione conferita dai sali organici ed inorganici del vino.Wrażenie, powodowane przez sole organiczne i nieorganiczne, zawarte w winie.
SapidoSmaczne
Vino in cui si percepisce al gusto una leggera e piacevole sensazione salina.Wino, w którego smaku czuć lekki, przyjemny, słony posmak.
SarmentoDługi pęd
Tralcio di vite lignificato che viene distaccato dalla pianta con la potatura.Zdrewniały pęd jednoroczny winorośli, odłączony od rośliny podczas przycinania.
SboccaturaDegorżowanie
Operazione consistente nell'eliminazione del vino dalla bocca della bottiglia per potervi immettere il liquore di spillatura.Czynność, polegająca na usunięciu wina z szyjki butelki, aby móc do niej wpuścić likier, pochodzący ze ściągania.

Want to see more? Purchase TTMEM.com full membership