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Italian to Polish glossary of wine terms and definitions

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Sostanza di sapore acre, contenuta naturalmente (acidi organici) nell'uva e quindi nel mosto e nei vini o prodotta per successive trasformazioni.Substancja o ostrym smaku, naturalnie zawarta w winogronach (kwasy organiczne), czyli także w moszczu i w winie, lub wytworzona na wskutek późniejszych zmian.
Sostanza proteica contenuta nel latte, utilizzata per il collaggio dei vini, specialmente bianchi, che facilita l'eliminazione del ferro ed è utile per il trattamento preventivo o curativo della maderizzazione (che attenua il colore e il gusto).Substancja proteinowa, zawarta w mleku, używana do klarowania wina, szczególnie białego, ułatwiająca usuwanie żelaza i przydatna do kuracji zapobiegawczej lub leczniczej maderyzacji (która łagodzi kolor i smak).
Apparecchio che serve per misurare la quantità di alcol contenuta nel vino o nei liquori.Urządzenie, służące do pomiaru ilości alkoholu w winie lub w likierach.
Quantità percentuale di alcol, espressa in gradi, contenuta nelle bevande alcooliche.Ilość alkoholu, zawartego w napojach alkoholowych, wyrażona w procentach.

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