| Source | Target | | Anno in cui le uve sono state vendemmiate e trasformate in vino (non l'anno in cui il vino è stato imbottigliato, cosa che può essere avvenuta molti anni dopo). | Rok, w którym winogrona zostały zebrane i przemienione w wino (nie rok, w którym wino zostało zabutelkowane, co może nastąpić wiele lat później). |
| Lieviti la cui moltiplicazione avviene sempre per formazione di gemme alle estremità delle cellule; gli anelli cicatriziali, che rimangono dopo il distacco delle gemme, provocano l’appuntimento ed il progressivo allungamento degli apici delle cellule le quali assumono la caratteristica forma "apiculata". | Drożdże, których rozmnażanie zachodzi zawsze poprzez tworzenie się pączków na końcach komórek; pierścienie bliznowate, które zostają po oddzieleniu się pączków, prowokują zaostrzenie i stopniowe wydłużanie się końców komórek, które przyjmują charakterystyczną, "spiczastą" formę. |
| Strumento a forma di calotta o di cappellotto, di metallo o plastica, adoperato per la chiusura di bottiglie o per ricoprire il collo delle medesime dopo la tappatura. | Narzędzie w kształcie czaszy lub kapelusika, z metalu lub plastiku, używane do zamykania butelek lub do osłony szyjek butelek po zakorkowaniu. |
| Vino di qualità, con grande persistenza aromatica (P.A.I.), anche dopo la deglutizione. | Wino wysokiej jakości, o niezwykłej trwałości aromatu (P.A.I- Persistenza Aromatica Intensa), nawet po połknięciu. |
| Il Madeira comincia come un vino bianco e dopo essere riscaldato per un minimo di 3 mesi in "estufas" (stanze calde) prende un colore ambrato ed un sapore assolutamente unico di caramello bruciato. | Jest to białe wino, podgrzewane przez nie mniej niż 3 miesiące w "estufas" (ciepłe pomieszczenia), którego kolor staje się bursztynowy i które nabiera absolutnie wyjątkowego smaku spalonego karmelu. |
| Vino prodotto con la tecnica della macerazione carbonica, immesso al consumo dopo circa 2 mesi dalla vendemmia. | Wino, wyprodukowane techniką maceracji węglowej, zdatne do spożycia po około 2 miesicach od winobrania. |
| Intervallo di tempo in cui l’aroma del vino permane in bocca dopo la degustazione. | Czas, w którym aromat wina utrzymuje się w ustach po degustacji. |
| Dopo la fermentazione un agente di raffinazione (un coagulante come argilla in polvere, chiarod’uovo montato, latte in polvere e gelatina) viene versato nella botte o nel barile. | Po fermentacji jeden z czynników rafinacji (wywołujący krzepnięcie jak np. sypka glina, ubite białko, mleko w proszku i żelatyna) dodawany jest do beczki lub baryłki. |
| Ciò che resta del grappolo d'uva dopo che sono stati tolti gli acini. | To, co zostaje z kiści po oberwaniu z niej owoców. |
| Residuo caratteristico di sapore che si percepisce in un vino dopo la degustazione. | Charakterystyczna pozostałość smakowa po winie, którą odczuwa się po degustacji. |
| Esame olfattivo della degustazione dei vini che consiste nell’avvicinare il naso al bicchiere una seconda volta, dopo una prima analisi a vino fermo, e nell’inspirare le sostanze odorose sprigionate dopo il movimento del liquido all’interno del bicchiere. | Analiza węchowa przy degustacji win, polegająca na zbliżeniu kieliszka do nosa po raz drugi, po pierwszej analizie wina stojącego, i na wdychaniu substancji zapachowych, które uwalniają się wraz z poruszaniem cieczy w kieliszku. |
| Normalmente ha acquisito questa qualifica diplomandosi, dopo aver seguito un apposito corso. | Kwalifikację tego rodzaju zdobywa się po ukończeniu odpowiedniego kursu oraz uzyskaniu dyplomu. |
| L’insieme dei processi che il frutto, attaccato alla pianta, subisce dopo la maturazione. | Suma procesów, które zachodzą w owocach rośliny po ich dojrzeniu. |
| Serie di operazioni che avvengono dopo la fermentazione e durante la maturazione per proteggere la stabilità del vino. | Szereg czynności, które zachodzą po fermentacji i podczas dojrzewania aby chronić stabilność wina. |
| Sistema continuo che permette una produzione rapida e può essere utilizzato anche per uve immature o ammuffite, trattate direttamente o dopo la pigiatura/sgrondatura. | System ciągły, zapewniający szybką produkcję, który może być wykorzystywany również w przypadku winogron niedojrzałych lub pokrytych pleśnią, obrabianych podczas lub po tłoczeniu/odsączeniu. |
