| Source | Target | | Tipo di argilla sedimentaria di origine vulcanica, che per le sue proprietà adsorbenti e assorbenti trova numerose applicazioni industriali. | Typ gliny osadowej pochodzenia wulkanicznego, która ze względu na swoje właś ciwoś ci adsorbujące i wchłaniające jest często stosowana w przemyśle. |
| Miscelata con acqua crea una ''massa'' che, immessa nel vino, è capace di attrarre a se le sostanze da eliminare, formando dei flocculi che si depositano sul fondo. | Po zmieszaniu z wodą, tworzy ''masę'', która po zanurzeniu w winie ma zdolność przyciągania do siebie substancji przeznaczonych do weliminowania, osadzających się na dnie w postaci kłaczków. |
| Sale acido presente nelle uve e nel vino, costituente principale del tartaro che lascia un sedimento cristallino sulle pareti dei tini, botti e bottiglie. | Wodorosól, obecna w winogronach i w winie, główny składnik kamienia kotłowego, który zostawia krystaliczny osad na ścianach kadzi, beczek i butelek. |
| Locale specialmente attrezzato per il trattamento frigorifico dei mosti prima della fermentazione (provenienti da vendemmie calde in fase di sgrondatura, ecc.) o di un vino dal quale si vuole ottenere la precipitazione dei tartari prima dell'imbottigliamento. | Specjalnie wyposażone pomieszczenie, przeznaczone do chłodzenia moszczu przed fermentacją (pochodzącego z ciepłegowinobrania, w fazie obciekania itd.) lub wina, w którym chce się uzyskać opadnięcie osadu przed zabutelkowaniem. |
| Ha 3 micron di spessore, è costituita per il 70% da cutina e si deposita sull'acino a partire da 3 settimane prima della fioritura sotto forma di creste che con il passare del tempo si appiattiscono e si estendono. | Ma 3 mikrometry szerokości, utworzona w 70% z kutyny, osadza się na owocach winogron na 3 tygodnie przed kwitnięciem, w postaci czubków, które wraz z upływem czasu stają się płaskie i rozszerzone. |
| Separazione delle fecce dei sedimenti solidi depositatisi nel contenitore del vino dalla parte liquida. | Oddzielanie cieczy od mętnego osadu oraz od części stałych, które osadzają się w pojemniku z winem. |
| Pratica volta a eliminare le fecce dal mosto. | Usunięcie osadu z moszczu. |
| Pratica svolta a eliminare le fecce dal mosto prima che abbia inizio la fermentazione alcolica, attraverso la sedimentazione spontanea a temperatura di 2-5°C. | Czynność, wykonywana w celu usunięcia osadu z moszczu przed fermentacją alkoholową, poprzez spontanicze osadzanie się w temperaturze 2-5 °C. |
| Pratica utilizzata prima della fermentazione alcolica per eliminare le fecce dal mosto. | Czynność, wykonywana przed fermentacją alkoholową w celu usunięcia osadu z moszczu. |
| Deposito feccioso | Osad winny |
| Il deposito melmoso, rossastro, che si forma sul fondo dei vasi vinari, a mano a mano che il vino si spoglia e si chiarifica. | Mulisty, czerwonawy osad, który tworzy się na dnie naczyń winiarskich podczas, gdy wino stopniowo się klaruje. |
| Fioccoso | Osad kłaczkowaty |
| Precipitato che si separa formando dei fiocchi. | Osad, który oddziela się tworząc kłaczki. |
| Fusto, dotato di foglie che lignifica dalla base diventando tralcio. | Łodyga z osadzonymi na niej liśćmi, która drewnieje od podstawy, przekształcając się w jednoroczny pęd. |
| Vino senza depositi, chiaro, corretto come limpidezza ma senza particolare luminosità. | Wino bez osadu, jasne, poprawne ze względu na przezroczystość, lecz bez szczególnej świetlistości. |
| Nella preparazione dei vini spumanti con il metodo champenois, il far ruotare le bottiglie collocate in posizione obliqua e con l’imboccatura all’ingiù affinché i residui fecciosi sedimentino nel collo. | Podczas robienia win musujących metodą szampańską, obracanie butelek i ustawianie ich w pozycji pochyłej, z ujściem skierowanym ku dołowi, tak, aby mętne pozostałości osadziły się w szyjce. |
| Chiarificazione del mosto mediante precipitazione del deposito sul fondo. | Klarowanie moszczu, poprzez opadanie osadu na dno. |
| Spalliera costituita da una traversa orizzontale alla sommità dei pali dentro la quale passano ortogonalmente due o quattro cavi di rame tesi e confluenti all'esterno della fila in due robusti picchetti saldamente conficcati nel terreno. | Szpaler, utworzony z poziomej belki, osadzonej na słupkach, przez którą przechodzą ortogonalnie dwie lub cztery napięte, miedziane linki, zbiegające się na zewnątrz rzędu i przymocowane do ziemi za pomocą śledzi. |
| Mosto ottenuto dalla pressatura da cui vengono eliminate fecce costituite da residui solidi di polpa, raspi, vinaccioli e da particelle terrose ma anche da lieviti, batteri e colloidi più o meno flocculati. | Moszcz, uzyskany z tłoczenia, z którego zostaje usunięty osad, utworzony z częśęści stałych miąższu, oberwanych kiści, wytłoczyn oraz drobinek ziemi, a także drożdży, bakterii i koloidów mniej lub bardziej sflokulowanych. |
| Separazione del vino che si è formato dalle fecce (cellule morte di lieviti, sostanze colloidali, sali precipitati) e dalle vinacce. | Oddzielanie powstałego wina od osadu (martwe komórki drożdży, substancje koloidowe, wytrącone sole) i od wytłoczyn. |
| Operazione che consiste nel separare il vino dai depositi che si formano sul fondo dei vasi vinari. | Czynność, polegająca na oddzielaniu wina od osadu, który tworzy się na dnie naczyń winiarskich. |
| Frutto della vite, costituito da un'infruttescenza a grappolo, composta di bacche (dette acini o chicchi) di vario colore a seconda se u. bianca (verde, giallo-dorato) oppure u. nera (rosso, bluastro, nero-violaceo), portate da un complesso di ramificazioni (graspo). | Owoc winorośli, utworzony z owocostanu gronowego, zbudowanego z jagód (zwanych owocami) różnego koloru, w zależności od winogron: białe (zielony, żółto-złoty) lub czarne (czerwony, niebieskawy, czarno-fioletowy), osadzonych na rozgałęzionej kiści. |
